腊八节 | 腊八粥配山楂酒，吉祥福气年年有

2022-12-30
 

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……

腊八是春节的序幕，腊八之后年味儿一天比一天浓，人们开始考虑打扫房屋、置办年货、添置新衣，新春的气息渐浓，春节的序幕已经拉开。

今日古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，民间也一直有喝腊八粥的习俗。

腊八粥又称”七宝五味粥”，有甜味腊八粥和咸味腊八粥，在寒冷的冬季，吃清淡的汤粥，可滋润胃气，生津滑喉。

《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。

《祀记·郊特牲》则记载：“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。

腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。虽然不同地方腊八粥的用料都有点不同，但基本上都包括黑米、紫米、薏仁等谷类，黄豆、红豆、绿豆等豆类，红枣、花生、莲子、核桃仁、杏仁、桂圆等干果。

这些食材本身蕴含丰富的营养，每一样都有自己独特的功效，挑选自己喜欢的八种，就可以煮上一锅美味的腊八粥。

腊八节除了腊八粥，不如再饮一杯圣八礼山楂酒，寒冬时节持续升温，品一口美酒，酒美心更暖，浓情绽放之际，舌尖和身心满满享受。