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2023年3月6日，农历二月十五，星期一，迎来春季的第三个节气——惊蛰。 惊蛰未闻雷出地，丰收有望看春耕 这个节气之后，中国大部分地区开始进入春耕，此时，皇尊庄园山楂酒的原料之一敞口山楂也到了开始枝繁叶茂、发芽开花的循环，它寄托的是收获的希望，承载着皇尊庄园新一年美好的向往！ 敞口山楂是青州特产，中国国家地理标志保护产品，青州有500多年的培育历史，现在青州特色的山楂制品遍地开花，享誉全国。 皇尊庄园在云驼风景区建有万亩山楂种植基地，原生态有机种植山楂，严格执行有机生产标准，山楂和山楂酒连续多年通过有机认证。
在惊蛰前后，山楂种植基地忙碌起来，春耕秋收。春日的精耕细作，方能获得秋日的硕果累累。 宜喝山楂酒 由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升，但阴血相对不足，人体易犯寒，同时由于气候较干易上火，体内易积毒素，喝山楂果酒怡情养生，山楂有有益于人体成分融入酒中，正是好时机。 酒问世之前，人们得了病，往往求“巫”。中医药出现后，酒逐渐成为中药的辅料。在传统中医学的发展史上，有“医源于酒”之说。“医”字正体字写作“醫”，下半部分的“酉”在古汉语中即代表酒，而且酒本身就是一味中药，它是世界上最古老的药品之一。 山楂同样具有药用功能，从古至今160多种中医药典籍中均有关于山楂的药用记载，是首批入选药食同源的果品。惊蛰过后，饮用山楂酒，其中的营养成分有益于人体免疫力提高。
饮酒有讲究 山楂酒虽保健，但饮用起来也不能无所顾忌。 在《酒戒》、《酒箴》中等，反复阐明，饮酒“不及于乱”的道理。人类在千百年来的生活实践中，深知“饮酒不及乱”，应有“三戒”。 戒饮早酒： “早酒晚茶最伤身”，早晨饮酒不但影响一天的工作，且空腹刺激大，最伤身体。 戒饮斗酒： 好胜赌酒，猜拳赌酒可以增加气氛，但如果超过限度，就会破坏欢乐的气氛，造成损肝伤胃的结果，甚至出现意外。 戒饮连席酒： 一日中赴酬数次，连席饮酒，就是酒量再好的人往往也难以应付。 除了喝山楂酒进补之外，惊蛰时节还应该多喝水、多吃蔬菜水果和粗粮、再配合适当运动，实现进补、排毒两手抓。
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