秋风渐远，冬天伊始。梧桐凋尽，细雨生寒。此时的北方，正值孟冬之月，迎面的风褪去温度，秋天留下的热量早已荡然无存。
寒冷的冬总给人一种沉闷感，如何为自己的生活，添一些温暖色彩，让心情瞬间明媚呢？火锅就成了真正的方便的选择！
买来喜欢的食材涮涮，就能与家人解决丰盛的一餐，今天来个简单的——骨汤火锅。
食材准备
主料：骨筒
辅料：菌菇、厚百叶、鲜虾、鱼丸、肉丸…
调料：料酒、蚝油、香油、葱姜蒜、小米椒、芝麻…
具体做法
1、焯水
筒骨剁好洗净，在凉水里加盐浸泡半小时，除去骨筒中的残血和杂质，捞出后再清洗干净。
2、慢炖
把骨筒放入冷水锅中加葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子中火慢炖约一小时。
3、汤成
加盐调味，放菌菇、厚百叶入锅继续炖煮至食材变熟，得鲜稠骨汤一份。
4、加菜
锅内放鲜虾、鱼丸、肉丸、牛肉卷、蔬菜等喜欢的食材，即煮即吃。
如果你不想动手做，那就买包火锅底料，简单粗暴
5、蘸料
没有蘸料的火锅是不完美的：把蚝油、香油、葱蒜末、小米椒碎、花生碎、芝麻等混合均匀，浇上适量骨汤即可。
伴随着阵阵香气，骨汤火锅大功告成。那咕噜咕噜嫩滑的肥牛片吸饱骨汤汤汁的丸子蔬菜，一口肉一口圣八礼山楂酒，是停不下来的美味！
