蔬菜瓜果伴随着生活中的油盐酱醋茶，成为艺术家创作的不竭源泉，艺术来源于生活，诚然，蔬菜瓜果是最具烟火味的艺术素材，中华上下五千年，历代画家创造了数以万计的蔬菜瓜果艺术品，留下许多不同风趣的佳作。当中国传统水墨遇上“贴地气”的白菜，是怎样的光景？
张大千：
张大千曾有题跋曰“闭门学种菜，识得菜根香。撇却荤膻物，淡中滋味长”。张大千不仅是一位 Chinese painting 大师，还是一位美食大师，烹饪大师，他还创造了“大千菜”。
徐悲鸿在《张大千画集》序中称他说：“能调蜀味，兴酣高谈，往往入厨作美餐待客”。谢稚柳也曾回忆道：“大千的旁出小技是精于烹饪且对客热情，每每亲入厨房做菜奉客……所做‘酸辣鱼汤’喷香扑鼻鲜美之至，让人闻之流涎，难以忘怀。”
餐桌上一脸喜色的张大千
徐敏琦（左）为张大千做寿桃
“吃货”溥儒与“美食家”张大千合影
齐白石：
在齐白石众多的绘画题材中白菜作品是最能触及老人思乡情结的一种，他将这些日常所见之物，寄予了深层的精神内涵，超越了绘画的内容和形式。齐白石生于“糠菜半年粮”的穷人家庭，独以白菜为菜之王，念念不忘“先人三代咬其根”，认为“菜根香处最相思”。
齐白石曾经画过一幅大写意白菜图，画面上点缀着鲜红的辣椒，他题句道：“牡丹为花中之王，荔枝为果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”。
黄君璧：
黄君璧（1898—1991），广东南海人，原名允瑄，晚号君翁，本名韫之。幼承庭训，早年毕业于广东公学，后师从画家李瑶屏，并与粤东藏家交往甚多。历任广州市立美术专科学校教务主任，国立中央大学艺术系教授等职，1949年迁居台湾后，任今台湾师范大学艺术系教授、主任。与徐悲鸿、张大千、张书旂、庞薰琹、谢稚柳、傅抱石等私交极笃。其 书画 作品因对传统的深入、创新和发展，以及对现代美术教育的突出贡献，而独标新格。
《延年益寿》画于1987年
《山家风味》画于1987年
《素食佳品》画于1987年
吴昌硕：
吴昌硕，字俊卿（1842-1927） 近代出杰出书画家。初名俊，字仓石，一字昌硕，号缶庐，又号苦铁、破荷、大聋人。浙江安吉人。曾经做过清末的安东（今江苏涟水县）知县。五十岁后才学画，工花卉，有独特的风格。致力于传统的金石碑刻的研究。
王雪涛：
王雪涛(1903-1982)，是我国现代著名的小写意 花鸟 画家。他于1922年考入北平艺术专科学校西画系，后转读国画系，受教于陈师曾、王梦白等诸位前辈，尤受王梦白影响最大。抗战爆发后，王雪涛以卖画为生，且集中精力向传统学习，在上追徐渭、陈淳的同时，又拜当代名家齐白石、陈半丁为师，画艺大进。
孙其峰：
孙其峰，1920年生，天津美术学院终身教授，当代成就卓越的美术教育家、画家。他谦和好学、淡泊名利，从不为物所累，对参与扶持教育、资助弱势群体等社会善事乐而不倦，是当代书画界一位难得的令人敬仰的老教授。
李苦禅：
李苦禅和齐白石先生一样，皆简朴。后人总结他：“画的很好，生活很穷”。其喜欢入画的白菜印证了这一点。他是我国首屈可数的老一辈的花鸟画家，画名裴中外。他仍追求自我精神解脱为核心的适意人生哲学、仍保留自然淡泊、清净高雅的生活情趣。如白菜这一平常的家蔬融入其笔下，寄托了画家对人生命运、社会世俗、自我价值的无限感慨。
他是在用白菜解释自己的行为，规范自己的行为，以自己的实际能力，做着适合自己自然本性的事情，从而表达对世界、对人生、对艺术的看法。
